Panisses et Chichis

Il est absolument inconcevable à mon sens de parler de Marseille sans passer par la case panisses et chichis.

C’est d’ailleurs une des premières spécialités (outre la bouillabaisse, les navettes etc dont je vous parlerai prochainement) que j’ai gouté en arrivant ici.

Qu’est-ce donc?

Les panisses sont des petits disques de pois chiches frits et les chichis, une pâte à beignet de la taille d’un bon gros pain. Le churros est ridicule à côté d’un chichi.

Sachez que les originaux ne se trouvent qu’à un seul endroit, le vrai, c’est à dire l’Estaque. Quartier un peu excentré mais qui devient de plus en plus prisé. D’ailleurs, une navette bateau peut vous y déposer depuis le Vieux Port.

NB : L’Estaque était le quartier de prédilection de Cézanne. Aujourd’hui, il est réputé pour son port maritime et ses tournois de joutes. L’Estaque a également servi de lieu de tournages de quelques films français, tel que « Marius et Jeannette ».

Une fois arrivé à l’Estaque, vous apercevrez trois cabanons (bleu, rouge et vert) où se vendent les fameux précieux. Pour les avoirs tous goûtés, ma préférence va pour le cabanon bleu nommé « Chichi Frégi » (le rouge s’appelle Magali et le vert Freddy) mais les deux autres sont également très bons (chez Magali, le chichi est parfumé à la fleur d’oranger).

Mon conseil est de déguster les panisses à l’apéro et les chichis pour le goûter. Sachez que le chichi peut être agrémenté soit de sucre, de nutella bien FAT avouons le, de chantilly et tout ce qui peut vous rester sur les fesses.

Chichi Frégi

Panisses

Chichi Frégi



Infos pratiques :

Les 3 cabanons sont accessibles aux PMR et une place de parking GIC est à proximité de chacun d’entre eux.

Adresse : Plage de l’Estaque 13016 Marseille

Tarifs : Chichi = à partir de 2,20€ (3,20€ celui au Nutella+chantilly) / Panisses : 1,60€ la demi douzaine

 

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Un commentaire pour Panisses et Chichis

  1. Bernadette dit :

    encore un endroit que l’on a pas fait, mais j’ai un petit peu peur si on mange trop, pour le retour en bateau!

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